Gratin « dauphirron » aux tomates séchées

Aujourd'hui un gratin dauphinois revisité. Cela faisait très longtemps que je n'avais pas mangé de pommes de terre alors avec le froid, j'avais bien envie de les faire en gratin. Comme il me restait du potimarron après la tarte panais, potimarron et noix , l'idée de les associer ensemble était toute trouvée.
J'ai aussi ajouté quelques tomates séchées  pour saler, colorer et donner du goût au plat.

Un gratin tout simple à réaliser et bien fondant.

Pour ce gratin, il vous faudra :

3 pommes de terre moyennes (350g)

250 ml de lait

6 pétales de tomates séchées (18g)

450g de potimarron (déjà cuit en gros dés et épluché) (ou une autre courge, type butternut par exemple)

Éplucher et laver les pommes de terre. Couper-les en très fines rondelles.

Couper les tomates séchées en tout petits dés.

Mettre les pommes de terre et les tomates séchées dans une sauteuse avec le lait.

Allumer les plaques sur feu moyen et cuire 30 minutes en remuant de temps en temps. Attention : surveiller car le lait va bouillir.

Pendant ce temps, couper en fines lamelles le potimarron.

Préchauffer le four à 180°C et passer au montage.

Dans un plat à gratin, disposer 1/3 des tranches de potimarron. Récupérer la moitié des pommes de terre et tomates séchées avec un écumoire et les disposer par-dessus.

Recommencer : 1/3 potimarron + le reste des pommes de terre/tomates séchées.

Finir par les tranches de potimarron.

Verser par dessus le lait qui reste dans la sauteuse (en fonction de la quantité qui reste, vous ne verserez peut être pas tout : ne pas remplir au dessus de la dernière couche de pomme de terre, au risque de voir le lait s’échapper du plat durant la cuisson au four).

Enfourner pour 40 minutes.

Marine